調理師を目指せる専門学校一覧

本記事では、調理師が目指せる東京に拠点のある専門学校を紹介します。

なお、調理師免許は国家資格のため、調理師になるためには基本的に国家試験を受験して合格する必要があります。

ただし、厚生労働大臣指定の調理師養成施設（修業年数1年以上）では、卒業および申請をすることで、試験免除で資格を取得することが可能です。

そして、調理師免許を取得できる多くの専門学校は、調理師養成施設に指定されています。

卒業と同時に調理師資格の取得が可能な各校について特徴を解説していきますので、ぜひ最後までご覧ください。

この記事の監修者

Education Career 編集部

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調理師を目指せる専門学校一覧【東京】

東京に拠点のある、調理師資格の取得が目指せる専門学校を紹介します。

東京ベルエポック製菓調理専門学校

東京ベルエポック製菓調理専門学校は、学校法人 滋慶学園（滋慶学園グループ）の運営する専門学校です。

舞浜エリアを中心とした様々なホテルと「業界コラボ」を行っており、人を感動させる技術とホスピタリティをを学ぶことができます。

コラボ実績は150件以上となっており、人気ホテルや飲食店で活躍する現役シェフ等から指導を受けることが可能です。

また、ホテルの調理場やレストラン、宴会場、客室等を見学できる「現場見学」では、就職後の仕事を具体的にイメージすることができます。

なお、2023年3月卒業生の就職実績は100%で、ホテルやレストラン、ブライダル業界などへの就職を叶えています。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京ベルエポック製菓調理専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• パティシエ・調理師 Wライセンス科（3年制）
• 調理師科（2年制）

なお、調理師科は「職業実践専門課程」に認定されています。

また、パティシエ・調理師 Wライセンス科では、製菓と調理の国家資格のダブル取得を目指すことが可能です。

同学校法人運営の調理師を目指せる専門学校

参考までに、滋慶学園グループの運営する調理師を目指せる専門学校を紹介します。

なお、選択できる学科やコースは学校ごとに異なる可能性があることをご留意ください。

• 札幌ベルエポック製菓調理専門学校
• 埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校

東京ベルエポック製菓調理専門学校の基本情報

学校名	東京ベルエポック製菓調理専門学校
公式サイト	https://www.seika.belle.ac.jp/
住所	東京都江戸川区中葛西4-2-5
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/65xfa9x1Q3XQA6Yx8
特徴	・舞浜エリアを中心としたホテルとの業界コラボカリキュラムがある ・放課後や土日に実習室をスマホ予約し練習可能

辻調理師専門学校 東京

辻調理師専門学校 東京は、学校法人 辻料理学館の運営する専門学校です。

東京学芸大学の構内にキャンパスを構えており、教授や大学生など、様々な人と交流を持つことができる開かれたロケーションとなっています。

また、都市型農業の振興地域である小金井市に位置しているため、農業体験や地元の農作物を使った魅力あるメニュー作りに挑戦できるカリキュラムが用意されています。

日本料理や中華料理、西洋料理のほか、製菓やパンなど、それぞれの分野に専門の先生が所属しており、深い知識と技術を学ぶことが可能です。

辻調理師専門学校 東京にはレストラン教室があり、食材検品から調理・サービスまでを一貫して実施できる設計となっています。

学生が考案したメニューを実際のお客様に提供する「店舗経営スタイルの実習」も繰り返し実施されています。

選択できる学部・学科

2024年現在、辻調理師専門学校 東京で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理師本科（1年制）
• 調理応用技術マネジメント学科（2年制）

同学校法人運営の調理師を目指せる専門学校

参考までに、同法人の運営する調理師を目指せる専門学校を紹介します。

なお、選択できる学科やコースは学校ごとに異なる可能性があることをご留意ください。

• 辻調理師専門学校（大阪）
• 辻調グループ フランス校

なお、フランス校は専修学校等の教育機関ではなく、辻調理師専門学校の卒業生を対象とした上級校となっています。

辻調理師専門学校 東京の基本情報

学校名	辻調理師専門学校 東京
公式サイト	https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi_tokyo/
住所	東京都小金井市貫井北町4-1-1
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/E65AY8qeTWSNoy298
特徴	・東京学芸大学の構内にある専門学校 ・地元の農作物を使用したカリキュラムを実施 ・学生が考えたメニューを実際に提供する実践的な実習を体験可能

服部栄養専門学校

服部栄養専門学校は、学校法人 服部学園の運営する専門学校です。

経験豊富な講師に加え、業界の第一線で活躍するプロのシェフの特別講義を受けることができます。

また、複数の調理実習室やアトリエ、レストラン形態のマナーホールなど、多様な実習室がそろっています。

座席に傾斜がついた講義室も整備されており、学生全員が調理をしている講師の手元をしっかり見ることが可能です。

なお、服部栄養専門学校の2022年度就職実績は100%で、西洋・日本料理店やホテル・ウエディング企業への調理師とししての就職が6割以上となっています。

選択できる学部・学科

2024年現在、服部栄養専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理ハイテクニカル経営学科（昼2年）
• 調理ハイテクニカル経営学科 製菓製パン選択コース（昼2年）
• 調理師本科（昼1年）
• 調理師本科夜間部（夜1.5年）
• 調理師本科パティシエ・ブランジェコース（昼1年）

服部栄養専門学校の基本情報

学校名	服部栄養専門学校
公式サイト	https://www.hattori.ac.jp/
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/JTWmS193zsEVjgVe6
特徴	・第一線で活躍するシェフの特別講義が受けられる ・豊富な実習設備とプロ仕様の道具が使用可能 ・ドラマ等の撮影協力実績も豊富

武蔵野調理師専門学校

武蔵野調理師専門学校は、学校法人 後藤学園の運営する専門学校です。

学生一人一人にサポートが行き届くクラス担任制で、人格やマナーなどの社会人としての基礎の育成に力を入れています。

実習室には学生1人に対し1台の調理台を完備しており、学生が実習に集中できる環境が整っています。

また、専任教師が多い武蔵野調理師専門学校では、学生の技術レベルに合わせて放課後実習（補修）も実施しています。

さらに、調理業務全体を実践的に学ぶために、保護者を招待した賞味会（メニュー考案・調理・サービス等の実施）や校内での製菓販売実習（衛生管理や調理、価格設定、接客等の実施）等も行われます。

選択できる学部・学科

2024年現在、武蔵野調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 高度調理経営科（2年制）
• 高度調理製菓科（2年制）
• 調理師科（1年制）

全学科において調理師免許の取得可能かつ、「職業実践専門課程」の認定を受けています。

武蔵野調理師専門学校の基本情報

学校名	武蔵野調理師専門学校
公式サイト	https://www.musashino-chouri.ac.jp/
住所	東京都豊島区南池袋3-12-5
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/opgip9bTa3uZ627y7
特徴	・1人1台の調理台を完備した実習室 ・調理業務を総合的に学ぶ独自の特別自習でより実践的に学べる ・アルバイト研修やインターンも充実

東京調理製菓専門学校

東京調理製菓専門学校は、学校法人 食糧学園の運営する専門学校です。

調理の基礎知識や技術を身につけつつ、徹底的な実践教育により、即戦力となる人材の育成を目指しています。

放課後や土曜日利用した「フリートレーニング（自主練習）」を行う学生を応援しており、授業の復習や苦手克服だけでなく、基礎技術試験やコンクールのためのアドバイスを先生方から受けることも可能です。

また、本場フランスで行われる1年間の料理研修留学プログラムが用意されています（高度調理師技術科の学生等条件有り）。

加えて、卒業後に同学の別科に再入学できる「スキルアッププログラム(内部進学制度)」を設置しています。

自身の目標や身につけたい知識・技術に関する学びをより深めることが可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京調理製菓専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 高度調理師技術科 （2年制）
• 調理師技術科 （1年制）
• 調理・製菓テクニカルコース（各1年制で計2年）
• 国際調理ビジネス科（1年制）

国際調理ビジネス科は留学生を対象としており、内部進学制度を利用して同学の調理師技術科に進学・調理師免許の取得が可能となっています。

なお、高度調理師技術科 （2年制）は「職業実践専門課程」の認定を受けています。

東京調理製菓専門学校の基本情報

学校名	東京調理製菓専門学校
公式サイト	https://www.tokyocook.ac.jp/
住所	東京都新宿区西新宿7-11-11
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/E11vwXghzDy6RThY8
特徴	・実習・演習授業が豊富なカリキュラム ・放課後や土曜日を利用した自主練習で学校施設を使用可能 ・フランスでの研修留学（1年間）プログラムを設置（参加条件有）

香川調理製菓専門学校

香川調理製菓専門学校は、学校法人 香川栄養学園の運営する専門学校です。

東京都で初めて調理師学校として認可を受けた第1号学校であり、1959年創設で65年以上の歴史を持ちます。

学校内には、レストランとお菓子工房が設置されており、実践的な技術とサービスを身につけることができる臨地実習が行われます。

また、希望者を対象とした留学制度があり、海外での活躍を視野に入れた学習も可能です。

なお、併設校である女子栄養大学での研究実績が香川調理製菓専門学校での教育にも活かされています。

多くの卒業生は、ホテルや結婚式場、専門料理店、製菓（和洋菓子）・製パン店、集団給食を提供する企業などに就職しています。

選択できる学部・学科

2024年現在、香川調理製菓専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理マイスター科（2年制）
• 調理師科（1年制）
• テクニックコース（調理師科1年+製菓科1年）

なお、調理マイスター科（2年制）は「職業実践専門課程」に認定されています。

テクニックコースは、調理師科と製菓科の内容を併修する2年間の独自カリキュラムとなっており、「調理師免許を持つパティシエ」や「パティシエの知識・技術を持つシェフ（調理師）」のように、将来の選択肢を広げることが可能です。

香川調理製菓専門学校の基本情報

学校名	香川調理製菓専門学校
公式サイト	https://kagawa-choka.ac.jp/
住所	東京都豊島区駒込3-24-3
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/Uy2Zju8fKdYHNaL98
特徴	・東京都で初めて調理師学校として認可を受けた専門学校 ・学校内に設置された菓子工房とレストランで臨床実習を実施 ・希望者対象の留学制度あり

吉祥寺二葉栄養調理専門職学校

吉祥寺二葉栄養調理専門職学校は、学校法人 二葉総合学園の運営する専門学校です。

実習授業が豊富で卒業後即戦力となる人材の育成を行っています。

担任制及び少人数制クラスで、資格取得はもちろん学校生活もサポートしてくれます。

また、調理師科では10,500名以上の卒業生を輩出しており、就職率97.32%（過去5年平均）と高水準です。

就職先は、ホテルや専門料理店の割合が多くなっています。

学校には就職アドバイザーが2名常勤しており、マンツーマンで学生一人一人に合わせた就職支援を行っています。

選択できる学部・学科

2024年現在、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理実践科2年
• グランシェフコース2年
• 調理師科１年
• 栄養士科 実践栄養コース3年

なお、調理実践科は「職業実践専門課程」に認定されています。

また、栄養士科 実践栄養コースでは、栄養士免許及び調理師免許のダブル取得が目指せます。

吉祥寺二葉栄養調理専門職学校の基本情報

学校名	吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
公式サイト	https://futaba-sogo.ac.jp/nutrition/
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-11-2
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/jELVeK6JyXQqULbC9
特徴	・実習中心の授業で即戦力となるスキルや知識を身につけられる ・常勤の就職アドバイザーが就活をサポートしてくれる ・10,000名を超える卒業生輩出（調理師科のみ）

東京山手調理師専門学校

東京山手調理師専門学校は、学校法人 村川学園の運営する世田谷にある調理師専門学校です。

現場のトップとして活躍してきたシェフやレストランオーナーが講師を務めています。

また、学内には7つの一流店舗が設置されており、近距離で実店舗の雰囲気を感じたり、店舗マネジメントを学んだりすることが可能です。

1年制課程で約800時間、2年制課程で約1700時間の豊富な実習カリキュラムでは、技術を体に染み込ませて即戦力を身につけることができます。

さらに、栄養やグローバル知識等を深めることができる「プラスαゼミ」や2年目の学生全員で訪れる海外研修など、学生が成長できる機会を多く提供しています。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京山手調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• トップシェフ育成クラス（3年間）
• 調理総合本科（2年間）
• 調理師クラス（1年間）

同学校法人運営の調理師を目指せる専門学校

参考までに、同法人の運営する調理師を目指せる専門学校を紹介します。

なお、選択できる学科やコースは学校ごとに異なる可能性があることをご留意ください。

• 山手調理製菓専門学校（渋谷）

東京山手調理師専門学校の基本情報

学校名	東京山手調理師専門学校
公式サイト	https://yamanote.ac.jp/tokyo/
住所	東京都世田谷区深沢8丁目19-19
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/aajqVNUVF6db3KsFA
特徴	・設置基準を大きく上回る実習時間 ・業界のトップシェフやレストランオーナーから学べる ・学校施設内に一流店舗が複数設置されている

西東京調理師専門学校

西東京調理師専門学校は、田中教育グループが運営する専門学校です。

校長先生はフードコーディネーターとしても活躍されており、フードコーディネートの分野に強みがある点が当校の特徴です。

調理だけでなく、出来上がった料理をより魅力的に演出するためのスキル（テーブルコーディネートや写真・映像撮影など）を身につけることができます。

また、実習授業では、日本料理や西洋料理などの他、タイ・ベトナム料理や薬膳、製菓製パン等幅広い内容を学ぶことが可能で、各分野において一流の専任講師が在籍しています。

さらに、西東京調理師専門学校は日本で唯一「エコール・ルノートル（フランス名門校）」と姉妹校提携を組んでいます。

フランスから現役講師が来日し、世界トップレベルの調理・製菓技術を学ぶことが可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、西東京調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 専門調理師科2年制
• 調理師科1年制
• 高等課程調理師科1年制
• 夜間部調理師科1年6ヶ月制

なお、専門調理師科2年制は「職業実践専門課程」に認定されています。

西東京調理師専門学校の基本情報

学校名	西東京調理師専門学校
公式サイト	https://www.tanaka.ac.jp/cuisine/
住所	東京都立川市高松町3-15-5
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/6mYRTKgv2unwfLmk7
特徴	・フードコーディネートに強みのある調理師専門学校 ・世界各国の料理や製菓製パンなどの幅広い分野を学ぶことができる ・フランスの名門校と提携を組んでいる

織田調理師専門学校

織田調理師専門学校は、学校法人 織田学園の運営する専門学校です。

日本・西洋・中国料理、製菓製パン、集団調理について満遍なく学ぶカリキュラムとなっています。

いずれの科に入学しても調理に関して幅広い知識を身につけることができるため、より明確に自身の就職や目指す姿を選択することが可能になります。

また、現場で実際に使用されている調理器具や設備を用意することで、就職後のギャップを生まない環境を整えています。

なお、担任、就職担当、実習担当と、一人の学生に対して3名の講師が関わる充実の就職サポートで、就職内定率は97%となっています。

選択できる学部・学科

2024年現在、織田調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理技術経営学科 [2年制]
• 調理製菓製パン科 [2年制]
• 調理師科 [1年制]

織田調理師専門学校の基本情報

学校名	織田調理師専門学校
公式サイト	https://cook.oda.ac.jp/
住所	本部：東京都中野区中野5-32-8校舎：東京都中野区中野5-30-6
Googleマップ	本部：https://maps.app.goo.gl/GRfvmcNX3CqdDGQg6
特徴	・コース分けが無く、どの科でも幅広い分野を学ぶことができる ・放課後は実習室が開放され、専任教師から指導を受けることが可能 ・現場スタンダードな器具や設備で実習ができる

新宿調理師専門学校

新宿調理師専門学校は、学校法人 新宿学園の運営する専門学校です。

調理師としての知識やスキルだけでなく、社会人としてのマナーやモラルが身に付いた社会から求められる人材の育成を目指しています。

日本・西洋・中華料理に加えて製菓も学ぶカリキュラムとなっており、様々なジャンルを学ぶことで、現場で即戦力となる人材を育成しています。

また、放課後のサポート講座や個別指導を駆使し、一人も取りこぼさない教育を行っています。

なお、新宿調理師専門学校では、全国各地の大企業から個人経営店まで幅広く求人を募っており、多くの学生がホテルや西洋・日本料理専門店に就職しています。

選択できる学部・学科

2024年現在、新宿調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理師専修科 2年制
• 調理師本科　昼間部1年制
• 調理師本科　夜間部2年制

なお、調理師専修科は「職業実践専門課程」に認定されています。

新宿調理師専門学校の基本情報

学校名	新宿調理師専門学校
公式サイト	https://www.shincho.ac.jp/
住所	東京都新宿区西新宿6丁目5-3
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/GzidWWBUPWH3gYPy8
特徴	・日本・西洋・中華料理及び製菓全てを学ぶカリキュラム ・サポート講座や個別指導等の支援が充実

東京多摩調理製菓専門学校

東京多摩調理製菓専門学校は、学校法人 井上学園の運営する専門学校です。

調理師免許のほか、在学中・卒業後に最大12の資格取得を目指すことができます。

「レストランサービス技能士3級」の筆記試験を見据えた夏季対策講座を実施しており、放課後の自主練習フォローなどの資格サポートが充実しています。

また、介護食士3級および2級の取得にも力を入れています。

東京多摩調理製菓専門学校では、小規模校ならではの講師と学生の距離の近さや、手厚いフォローが特徴です。

ホテルや専門店、給食サービス企業や製菓・製パン店など、様々な分野で就職実績があります。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京多摩調理製菓専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理高度技術学科
• 調理師科
• 調理・製菓コース

東京多摩調理製菓専門学校の基本情報

学校名	東京多摩調理製菓専門学校
公式サイト	https://www.tamacho.ac.jp/
住所	東京都多摩市関戸4-20-3
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/Z9zSvxsRP8indjMw7
特徴	・資格取得に強くサポートも充実 ・レストランサービス技能士3級の合格率95%（過去5年実績） ・同学内で内部進学等ができる「キャリアアップ制度」がある

華調理製菓専門学校

華調理製菓専門学校は、学校法人 華学園の運営する専門学校です。

校内での作品展やコンクールが定期的に開催されており、学生同士が上位を目指して切磋琢磨する機会を設けています。

また、校外コンクールにも積極的に参加し、調理技術コンクール（グルメピック）への出場・受賞実績もあります。

華調理製菓専門学校には、調理実習の専任教員も多く在籍しており、いつでも質問ができる環境が整っています。

外部講師を招いた特別講習やテーブルマナー講習など、調理実習以外の特別講座も実施しています。

希望者には海外研修も実施されており、グローバルな視点を持って学ぶことも可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、華調理製菓専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理テクニカル科（2年制）
• 調理ベーシック科（1年制）
• Wスタディコース

Wスタディコースは、製菓系の学科である「スイーツ・カフェ科(1年制)」と調理ベーシック科（1年制）の両方に進学し、調理師免許と製菓衛生師のダブル取得を目指すことができるコースとなっています。

なお、調理テクニカル科は「職業実践専門課程」に認定されています。

華調理製菓専門学校の基本情報

学校名	華調理製菓専門学校
公式サイト	https://hana-chouri.ac.jp/
住所	東京都台東区根岸1-1-12
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/yYx2NigxLCgA9RjF7
特徴	・コンクールへの参加および受賞実績あり ・海外研修も実施（希望者のみ） ・2023年3月の就職率は100%

町田調理師専門学校

町田調理師専門学校は、学校法人 榎本学園の運営する専門学校です。

少人数での講義がベースとなっており、学生と教員の距離が近く、素材や調理に関わる時間ができるだけ長くなるような環境づくりを行っています。

調理では、部位分けされていない丸の食材を使用し、適したサイズにおろすことからスタートすることで、食材に関するより深い知識を身につけることが可能です。

また、実習はより多くの回数を設けており、日本・西洋料理や製菓・製パンなどの分野を固定しない総合的な学びを得ることができます。

実際のレストランを模した実習室や販売コーナーを学内に設置しており、サービス接遇に関してもより実践的に学ぶことが可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、町田調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 調理師科　1年
• 上級調理師科　2年

上級調理師科では、フードマネジメントや外国語の学習を含むカリキュラムとなっており、より専門性の高い実習（レストラン実習や日本・西洋料理の選択実習など）で知識・技術を深めることが可能です。

町田調理師専門学校の基本情報

学校名	町田調理師専門学校
公式サイト	https://www.enomoto.ac.jp/cyouri/
住所	東京都町田市中町1-13-1
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/JJvzJxfPyhwiiHRD9
特徴	・少人数制の講義スタイルで食材や調理に関わる時間が長い・集団給食調理実習やカフェ実習など特色のある実習カリキュラムを設置・2020年度卒業生の就職実績は100%

東京すし和食調理専門学校

東京すし和食調理専門学校は、学校法人 水野学園の運営する和食・寿司に特化した調理専門学校です。

伝統的な会席料理や郷土料理から、すし、そば、天ぷらなどの日本料理、海外食を取り込み日本で変化を遂げたカレーやラーメンなど、世界の「WASHOKU」に特化して学ぶことができます。

多くの時間を実習に費やしており、様々な旬の食材の産地を訪問し、生産・収穫されている環境を肌で体感するカリキュラムも用意されています。

また、華道や茶道、着付けなどの実習を通して、おもてなしの心を学びます。

校内設備も和食・すしに特化しており、接客実技用のカウンター席や「舟形シンク」等を設置しています。

なお、和食検定やふぐ取扱責任者など、和食特有の資格取得も目指すことが可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京すし和食調理専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 和食調理科（2年制）
• 和食研究科（3年制）

和食研究科（3年制）では、2年制学科よりも高度な知識や技術を習得し、お店作りについても深く学びます。

なお、どちらの科も「職業実践専門課程」の認定を受けています。

東京すし和食調理専門学校の基本情報

学校名	東京すし和食調理専門学校
公式サイト	https://www.sushi-tokyo.jp/
住所	東京都世田谷区池尻2-30-14
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/krTV2n3wE5SeFwZe8
特徴	・すし・和食専門の調理師学校・和食に特化した実習設備で多くの時間を調理実習に充てる・調理師免許以外にも和食に特化した資格取得を目指せる

東京マスダ学院調理師専門学校

東京マスダ学院調理師専門学校は、学校法人 マスダ学院の運営する専門学校です。

1クラス最大24名の少人数制をとっており、きめ細やかな技術指導を行うことができる環境を整えています。

学外授業や地域との交流を積極的に行っており、人とのつながりを大切にしています。

学内外の様々な人との交流によってコミュニケーション能力の向上も図っています。

なお、調理師免許のほか、食品衛生責任者の取得も可能です。

選択できる学部・学科

2024年現在、東京マスダ学院調理師専門学校で調理師免許を取得できる学科・コースは以下の通りです。

• 専門課程（昼間/1or2年）
• 高等課程（昼間/1年）
• 高等課程（夜間/1.5年）

東京マスダ学院調理師専門学校では、中卒以上から学ぶことができる「高等課程」が設置されています。

10代の方から社会人の方、外国籍の学生が通っていることもあり、様々な年齢や国籍の人が集まった中で学ぶことが可能です。

東京マスダ学院調理師専門学校の基本情報

学校名	東京マスダ学院調理師専門学校
公式サイト	https://www.tokyo-masda-college.com/
住所	東京都江戸川区平井​4-13-4
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/hkNAa6CS3sJqWU6L7
特徴	・1クラス最大24名の超少人数制・学外や地域の方との交流を積極的に取り入れている・様々な年齢や国籍の方が通っている

萠愛調理師専門学校

萠愛調理師専門学校は、学校法人 萠愛学園の運営する2年制の調理師専門学校です。

調理師になるための必須科目に加え、社会に出てから活きる外国語や経営学、人間性を育む倫理学や芸術、体育など、充実したカリキュラムが組まれています。

座学や調理実習の他、料理に関する様々な分野において講師を招く特別講義も実施しています。

また、特別講義には書道が含まれており、調理の関連知識だけでなく一般教養も身につけることが可能です。

なお、卒業時は、調理師免許に加えて調理実習助手資格認定証や食品技術管理専門士登録証の取得が可能です。

食育インストラクターやレストランサービス技能士の取得を目指すこともできます。

選択できる学部・学科

2024年現在、萠愛調理師専門学校では2年制の1カリキュラムのみの設置となっています。

1年生では、日本・西洋・中華料理、製菓、集団調理を総合的に学び、2年生では、日本・西洋・中華調理の中から希望する1分野を選択します。

萠愛調理師専門学校の基本情報

学校名	萠愛調理師専門学校
公式サイト	https://houaichouri.sakura.ne.jp/
住所	東京都八王子市下恩方町352
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/CTf59KTG1D9onDobA
特徴	・調理師免許取得に必要な科目の他にも様々な知識を身につけることができる・外部講師を招いた特別講義を実施

参考：「職業実践専門課程」認定とは

「職業実践専門課程」について、文部科学省のホームページでは以下のように記されています。

専修学校の専門課程であって、職業に必要な実践的かつ専門的な能力を育成することを目的として専攻分野における実務に関する知識、技術及び技能について組織的な教育を行うものを、「職業実践専門課程」として文部科学大臣が認定して奨励することにより、専修学校の専門課程における職業教育の水準の維持向上を図ることを目的とするものです。
参考：「職業実践専門課程」について｜文部科学省

つまり、専門学校のうち、企業と密接に連携し、最新の技術や実践的な知識を身につけられる職業教育に取り組む学科のことです。

まとめ

ここまで、東京に拠点がある調理師が目指せる専門学校をご紹介しました。

学校によっては、卒業と同時に調理師免許が取得できるほか、調理師と関係の深い製菓、栄養などの分野の資格取得も可能な場合があります。

また、調理技術を総合的に学ぶ学校や、和食特化などの1分野に集中して知識やスキルを身につける学校など、特色は様々です。

調理師免許取得を目指している方はぜひ本記事を参考にしていただき、自分がどのような調理師になりたいかも含めて専門学校を検討していただけたらと思います。

飲食業界を目指せる学校・スクール

ここからは、飲食業界で働くための技術や知識を学べる学校・スクールを紹介します。

調理師免許の取得を主な目的とした学校ではありませんが、調理の技術や知識を深めることができ、業界で活躍するためのスキルを身に付けることが可能です。
​
学校によっては調理師免許取得希望者向けのコース等も用意されているので、気になる学校があればぜひ公式ホームページで詳細をご確認ください。

飲食人大学

飲食人大学は、CiXホールディングス株式会社の運営する、未経験からプロの寿司職人が目指せる学校です。

修業期間３か月の短期プログラムになっており、現場経験が豊富な一流の講師陣から直接指導を受けることができます。

60日420時間の実技指導では40種類以上の魚を捌き、現場を意識した提供実習も行われます。

また、漁港やせりの見学、鮮魚の買い付けなどを含む実践的な課外授業も実施されています。

さらに、調理師免許の取得を目指す方向けに、24か月間のコースも設けられています。このコースを修了すると、調理師試験の受験資格となる「調理業務従事証明書」が発行されます。

店舗経営・管理についても学ぶことができるため、寿司職人として店を構えるための基礎を一通り身につけることが可能です。

同学校法人運営の分校

飲食人大学は東京校の他、日本全国に３校、海外に１校の分校を構えています。

• 大阪校
• 淡路島校
• 福岡校
• 台北校

また、「昼間コース」と「夜間コース」が設置されており、夜間コースは実務経験がある方向けにより短期間で学ぶことができるコースとなっています。

各コースの詳細は公式ホームページでご確認ください。

飲食人大学の基本情報

学校名	飲食人大学
公式サイト	https://insyokujin.ac/
住所	東京校：東京都渋谷区恵比寿西1-21-3 グレイス代官山202号
Googleマップ	https://maps.app.goo.gl/hsZNEpXGyvkYAH9t5
特徴	・3か月の短期プログラムで寿司職人が目指せる ・職人歴が豊富な講師陣から直接学べる ・各クラス定員が15名の少人数クラス